aan de werkvloer

Kelsey is derdejaars student Zelfstandig Werkend Banketbakker bij de Bakkerij-opleidingen van domein Horeca & Bakkerij.

In het filmpje hoor je Kelsey in gesprek met docent Cor Brandwijk over de organisatie van de praktijkles:

Als je op deze foto klikt, kom je bij de foto's van de praktijkles terecht:

Angela is derdejaars student Banketbakker bij de Bakkerijopleidingen van domein Horeca & Bakkerij.

De producten van de laatste oefensessie voor het competent examen:

In het filmpje komen, in een tweegesprek tussen Angela en docent Cor Brandwijk, allerlei aspecten van het leerplan van de Bakkerij aan de orde. Het opvallendste fragment vind je hier:

Het hele filmpje is aan de lange kant (9 min) maar meer dan de moeite van het bekijken waard.

De tags hieronder met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.

Stefan Koek is docent Bakkerij bij Domein Horeca & Bakkerij, s.koek@rocleiden.nl.

In de screencast laat Stefan zien hoe de studenten via de projecten in de gelegenheid gesteld worden om te laten zien wat ze in huis hebben:

De tags hieronder met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.

Owen Roberts is docent Bakkerij bij Domein Horeca & Bakkerij, o.roberts@rocleiden.nl.

In het filmpje vertelt Owen over de opbouw van project 1, over hoe dat project ook deel uitmaakt van de BPV en over hoe er versneld kan worden.

De tags hieronder met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.