Diana Wezenberg is docent bij het Domein Horeca & Bakkerij, d.wezenberg@rocleiden.nl.
Bekijk samen met Diana de Facebook-pagina van de koks en de bakkers:
Via deze link kun je de facebook-pagina zelf bekijken.
De tags met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.
Kelsey is derdejaars student Zelfstandig Werkend Banketbakker bij de Bakkerij-opleidingen van domein Horeca & Bakkerij.
In het filmpje vertellen Kelsey en docent Cor Brandwijk over de praktijkles in de bakkerij.
De tags met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.
In de screencast hieronder is goed te zien en te horen hoe de theorie aan de praktijk gekoppeld wordt.
De tags hieronder met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.
Kelsey is derdejaars student Zelfstandig Werkend Banketbakker bij de Bakkerij-opleidingen van domein Horeca & Bakkerij.
In het filmpje hoor je Kelsey in gesprek met docent Cor Brandwijk over de organisatie van de praktijkles:
Als je op deze foto klikt, kom je bij de foto's van de praktijkles terecht:
Angela is derdejaars student Banketbakker bij de Bakkerijopleidingen van domein Horeca & Bakkerij.
De producten van de laatste oefensessie voor het competent examen:
In het filmpje komen, in een tweegesprek tussen Angela en docent Cor Brandwijk, allerlei aspecten van het leerplan van de Bakkerij aan de orde. Het opvallendste fragment vind je hier:
Het hele filmpje is aan de lange kant (9 min) maar meer dan de moeite van het bekijken waard.
De tags hieronder met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.
