Docent Guido Olyerhoek over MAATWERK:

Guido Olyerhoek is docent Bakkerij bij Horeca & Bakkerij, g.olyerhoek@rocleiden.nl.

Een kleine greep uit de vele foto's die door de bakkerij van alle producten zijn gemaakt:

De tags hieronder met drie cijfers verwijzen naar het Waarderingskader van de Inspectie. De tags met een x verwijzen naar de Matrix van het Leids Onderwijsmodel.